-ALIMENTATION -BIEN ÊTRE Actualités Alimentation saine Alimentation santé Diététique Macrobiotique Paroles d'experts Produits bio Recettes de santé Remèdes ancestraux Thèmes Les Polychrestes Macrobiotiques sont fantastiques : la prune Umeboshi Par Bernard.Burlet Le 23 novembre 2022 La prune Umeboshi fait pour nous partie des superaliments exceptionnels, c’est pourquoi on la classe dans nos Polychrestes préférés. Ce n’est pas très connu et c’est bien dommage. Vous la trouverez rarement dans les supermarchés bio et encore moins dans les grandes surfaces. On comprend mieux que nous voulions aider à développer des petites surfaces diététique-conseil indépendantes un partout en France. Si vous êtes naturopathe, candidat ou propriétaire d’un magasin diététique, n’hésitez pas à nous contacter. Ce n’est pas une franchise et nous insistons là-dessus. Image par yuzu de Pixabay — – Connaissez-vous la Prune Umeboshi ? – L’umeboshi est obtenue à partir du fruit appelé ume, une variété d’abricot, bien qu’il soit généralement vu comme une prune. L’ume est sélectionné, lavé, mariné au sel, conservé et décoloré avec de feuille de shiso dans un processus de fermentation qui dure plusieurs mois. Il augmente sa teneur en acide citrique, l’un de ses éléments fondamentaux de ses effets sains. Avec l’acide citrique l’umeboshi se distingue par sa forte teneur en vitamines et minéraux surtout calcium, fer et phosphore. Ces minéraux sont si abondants dans l’umeboshi qu’il est devenu très notable entre tous les autres fruits. – L’histoire de la prune salée – Cette merveilleuse prune fait partie de la culture japonaise depuis des siècles. L’umeboshi a été importé pour la première fois au Japon il y a 1 500 ans comme médicament à base du fruit ume. L’efficacité de cette prune est bien documentée dans les ouvrages de médecine chinoise depuis 3000 ans. Son utilisation est devenue populaire parmi les prêtres et guerriers samouraïs à partir du XIIe siècle. Pendant les guerres des XVe et XVIe siècles, les guerriers samouraïs tenaient les umeboshis en grande estime et les portaient toujours au sommet pour » ressusciter » même lorsqu’ils étaient au bord de la mort. La prune umeboshi devint un médicament familial à partir du XVIIe siècle où chaque famille commença à fabriquer des umeboshis dans chaque foyer japonais. Dès cette époque il y avait une habitude de verser du thé vert sur l’umeboshi et des algues kombu pour l’utiliser comme tonique revitalisant. Actuellement, il se mange dans une boulette de riz complet ou comme un cornichon chez nous. – Un puissant agent anti-fatigue – Le cycle de l’acide citrique trouvé dans la prune umeboshi est essentiel pour notre corps afin de vaincre la fatigue. Lors de l’assimilation des nutriments il y a production de fatigue lié à l’acide lactique, le pyrodextrose, le glucose. Si votre corps ne fonctionne pas correctement, ces corps ne sont pas suffisamment éliminés et acidifient le sang entraînant une fatigue. L’acide citrique sépare l’acide lactique en acide carbonique et en eau qui sont éliminés. L’ingestion quotidienne d’un umeboshi qui contient énormément d’acide citrique chasse la fatigue et retarde le vieillissement cellulaire. Voilà pourquoi l’acide citrique de l’umeboshi qui est donné en plus grande proportion que dans le citron est bien mieux assimilé que ce dernier. – Meilleure assimilation du calcium – L’acide citrique aide à fixer et absorber le calcium et c’est la raison pour laquelle presque toutes les femmes enceintes cherchent quelque chose d’acide en début de grossesse. C’est ce besoin instinctif d’acide citrique qu’elles recherchent ce qui permet une augmentation du taux de fixation du calcium pour la formation de la structure squelettique de l’embryon. L’acide citrique contrôle non seulement la sécrétion du suc gastrique mais aide également à prévenir les ulcères d’estomac et à stimuler l’appétit de personnes faibles ou âgées. – Meilleure digestion-assainissement du tube digestif – L’umeboshi contribue au maintien du bon fonctionnement de l’ensemble du système hépatique et digestif et l’acide citrique empêche la prolifération bactériologique indésirable. En temps normal les bactéries de la bouche sont éliminées par l’acide chlorhydrique dans l’estomac. L’estomac d’une personne saine est toujours acide de sorte que les bactéries qui causent les intoxications alimentaires y soient détruites. Voyez lorsque votre estomac est dans des conditions de faiblesse ou que vos sécrétions gastriques ne fonctionnent pas bien, les bactéries traversent l’estomac et atteignent les intestins. – Les acides organiques de la prune umeboshi rendent les intestins en conditions légèrement acides pour empêcher les bactéries pathogènes vivantes de se développer. Après avoir été absorbés à travers la paroi des intestins, les acides organiques deviennent alcalins et pénètrent dans la circulation sanguine pour y maintenir une condition alcaline du sang. Les acides organiques de la prune sont efficaces contre la constipation et la diarrhée. Dans le sang, ils neutralisent les lipoprotéines de basse densité sans altérer les lipoprotéines de haute densité. – Parce qu’elle maintient le sang dans une qualité alcaline, la prune salée est sûrement l’un des plus puissant agent antiviral connu. Par les temps qui courent, ne croyez-vous pas que ce serait pour vous d’un très grand secours ? – A voir la vidéo » Macrobiotique » sur Acteur-Nature YouTube … – – Acteur-Nature Roland Reymondier Twitter Pinterest Facebook
