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Fruits de mer: la santé dans l’assiette pour la fin de l’année.

Beaucoup s’imaginent que les fruits de mer comme les huîtres, les palourdes et les crabes sont nuisibles pour le système cardio-vasculaire et qu’ils pourraient élever leur taux de cholestérol.
Rien de plus contraire à la réalité.

Image par Gundula Vogel de Pixabay – 

En fait loin de jouer un rôle néfaste dans ces pathologies, les fruits de mer protègent les vaisseaux par une précieuse présence en oméga 3. Leur chair en est très riche.
Le docteur Marian Childs, spécialiste du métabolisme, se livra à une expérience sur un panel de 60 hommes . Deux fois par jour, elle leur fit manger des crustacés en remplacement d’autres sources de protéines animales et les résultats furent favorables en ce qui concerne le cholestérol qui chuta chez la plupart en moyenne de 9% et ce fut aussi le cas du taux de triglycérides qui lui aussi chuta massivement.

Des aliments qui stimulent le cerveau

Mais ce n’est pas tout, la recherche médicale a aussi confirmé le fait que ces produits stimulent heureusement l’énergie mentale.

Le docteur Judith Wurtman, chercheur émérite du Massachusetts Intitute of Technology, affirme que mollusques et crustacés sont les aliments qui stimulent le plus rapidement l’humeur et les facultés mentales.
Contenant peu de graisses, peu d’hydrates de carbone, ils sont constitué quasiment de protéines pures avec un acide aminé que le cerveau transforme en énergie qui stimule le mental: la tyrosine.
Oui, les fruits de mer sont bourrés de puissants acides aminés qui quelque part augmentent la dopamine et permettent une grande vivacité intellectuelle.

Les fruits de mer sont des produits précieux pour l’harmonie physique et psychique. Alors, s’il y a un choix à faire: pour les fêtes prenez le risque: abusez de tous les fruits de mer, les surprises seront au rendez-vous.

Acteur-Nature

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