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Comment redécouvrir la saveur amère

Barkhausia taraxacifolia 4Gilles Corjon – L’amertume est une saveur qui n’a pas le vent en poupe dans notre alimentation quotidienne. L’industrie agro-alimentaire s’emploie à la faire disparaître et seuls quelques aliments font encore de la résistance tels que les artichauts, les endives , la chicorée , les agrumes comme le pamplemousse ou des boissons comme la bière et certains vins et cidres. Pourtant le goût amer...

Vivre longtemps en bonne santé: leur secret ?

Photo mag Pleine Vie – Centenaires Japon – Le journaliste Dan Buettner, avec l’appui du National Geographic et divers autres organismes, des scientifiques et des démographes, a mené une très vaste enquête de par le monde entier afin de trouver les endroits où la longévité est exceptionnelle et où paradoxalement les maladies sont rares. Il a, avec son équipe de scientifiques, étudié de petites poches géographiques à travers le monde où les gens ont...

VRAI / FAUX, les idées reçues dans le domaine de la diététique

Un certain nombre d’idées reçues ont la vie dure. A travers ce site créé en 2012, 1020 articles développent notre vision de l’alimentation et de la diététique la plus adaptée à une bonne santé. Nous avons retenu aujourd’hui quelques affirmations et vous aurez le loisir d’approfondir le sujet en lisant ou relisant ce que nous avons écrit sur le site....

Pour un foie en pleine forme !

Photo livre Dr JL Dervaux – Certes, il y a la parenthèse de ces périodes de fêtes mais, si vous voulez éviter la surcharge hépatique et garder toujours un foie au maximum de son efficacité, un certain nombre de mesures simples, concernant tout particulièrement le mode alimentaire, sont de mise ; elles sont au nombre de quatre :...

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