Myrtilles bonnes pas seulement pour le goût ! Photo Wikipédia – Il y a quelques années, le grand public a eu une révélation que la myrtille ne servait pas seulement à faire des confitures, des tartes, de l’eau de vie mais qu’elle avait des vertus thérapeutiques. On venait alors de découvrir que son enveloppe contenait une substance qui agit sur le pourpre rétinien […] Lire la suite
Existe-t-il un régime anti-cancer ? (1ère partie) Photo Wikipédia Otto Warburg – La stratégie thérapeutique qui consiste à « affamer » le cancer est celle que l’on voit se profiler actuellement. Selon une étude de l’Université de Californie à San Francisco, le sucre constitue le risque majeur pour ce qui concerne le développement des cancers. Cependant, on sait depuis de nombreuses décennies que les […] Lire la suite
Et si on redécouvrait la pomme Gilles Corjon, herboriste – Née, parait il de relations extraconjugales entre le prunier et la reine des près, la pomme porte bien son nom (pomum = fruit en latin) puisqu’elle est dédiée à Pomona, la déesse des fruits. Pourtant ce parcours prestigieux a connu quelques « pépins » au tout début puisque dans le Livre de la […] Lire la suite
On sait pourquoi les produits carnés peuvent do... Photo site Elixanatur – Des chercheurs de la Cleveland Clinic ont montré que la transformation des produits carnés par le microbiote intestinal génère un métabolité nommé le triméthylamine-N-oxyde dont la teneur dans le sang est associée à un risque cardiovasculaire accru. Tous les aliments végétaux aident à façonner un microbiote intestinal sain. Les fibres dans […] Lire la suite
L’Asperge aux pointes qui protègent Photo Wikipédia – A la cour de Louis XIV, l’asperge connut son heure de gloire non seulement pour son goût fin et délicat mais parce qu’elle était reconnue comme un puissant aphrodisiaque. N’oublions pas qu’à cette époque tout n’était que signature de Dieu dans la nature…. et là de manière suggestive. Comme tous les légumes […] Lire la suite
Les anti-nutriments ou la face cachée des alime... Gilles Corjon – Les végétaux ont constitué l’essentiel de l’alimentation de l’espèce humaine tout au long de son évolution et il semble logique que nous nous intéressions de plus en plus à leurs vertus à l’heure où la surconsommation d’aliments transformés joue un rôle prédominant dans le développement de plusieurs maladies chroniques. Cependant, les propos […] Lire la suite
Aliments de vie: le miracle de la lacto-fermen... Photo site Essentiel-V Herbes – Quand on parle de lacto-fermentation, le mot qui vient en tête est lait. En fait, cela ne correspond en rien car le terme lacto fait référence au mot lactique. C’est une fermentation qui se caractérise par la formation d’acide lactique élaboré à partir des sucres et des amidons des végétaux. […] Lire la suite
VEG’ZYM 31: une symphonie d’enzymes... VEG’ZYM 31: un produit hors normes mis au point par un biologiste, Werner Schuegraf. C’est 31 aliments biologiques, fermentés pendant au moins 100 jours, qui constituent un assemblage d’enzymes d’une incroyable performance. Cette boisson d’un nouveau type rencontre un franc succès en Allemagne. La fermentation est l’une des ressources extraordinaires pour créer de « bons » micro-organismes […] Lire la suite
Comment redécouvrir la saveur amère Gilles Corjon – L’amertume est une saveur qui n’a pas le vent en poupe dans notre alimentation quotidienne. L’industrie agro-alimentaire s’emploie à la faire disparaître et seuls quelques aliments font encore de la résistance tels que les artichauts, les endives , la chicorée , les agrumes comme le pamplemousse ou des boissons comme la bière […] Lire la suite
Les incroyables découvertes oubliées du docteur... Photo site C’ fait maison – Au début du siècle dernier un dentiste de Cleveland nommé Weston Price débuta une série d’investigations incroyables. Pendant plus d’une dizaine d’années il voyagea dans les coins reculés du monde entier afin d’étudier la santé de peuples qui n’avaient pas été dénaturés par le contact de la civilisation. Ses […] Lire la suite
Obésité, surpoids: régime Montignac ça marche ! Photo pain Montignac – C’est aussi un régime anti-inflammatoire redoutable. Michel Montignac nous a quittés il y a tout juste 8 ans le 22 août 2010, cependant personnellement je garde le souvenir d’un homme généreux qui nous a légué un régime sain, un des plus efficace pour retrouver une ligne svelte. Il fut l’un de […] Lire la suite
Caroténoïdes et polyphénols : une question de s... Article Gilles Corjon – Les caroténoïdes et les polyphénols constituent les deux grandes classes de phytonutriments à propriétés anti-oxydantes que l’on trouve dans la plupart des fruits et des légumes ainsi que dans un grand nombre de plantes médicinales. De nombreuses études épidémiologiques démontrent que la consommation régulière de fruits et de légumes est associée […] Lire la suite
