La nouvelle passion des stars: la raw food

Photo Le Figaro Madame – Qu’elles se nomment Gwyneth Paltrow, Demi Moore, Georgia May Jagger, Donna Karan, Drew Barrymore et même Madonna, toutes ces magnifiques créatures ne jurent plus que par l’alimentation “raw food”. Cette alimentation prit naissance avec Ann Wigmore dans les années 1950 quand celle-ci se guérit de deux cancers en appliquant un […]

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Docteur Maximilian Bircher-Benner, père de l’al...

Photo site Bircher Benner – Le 24 janvier 2015, nous allons commémorer le 75ème anniversaire de la disparition d’un médecin qui fut un pionnier dans la médecine nutritionnelle « vivante ». A son époque, il l’a prouvé, à la fois cliniquement et avec le soutien de la seconde loi de la thermodynamique, la loi de […]

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Rappelez-vous : les graines germées tuent ?

Photo Wikipédia – Qu’est devenue la bactérie tueuse logée dans les graines germées ? Pour ceux qui ne s’en souviennent pas, une bactérie multi résistante ( e coli) avait rendu malade quelques 5000 personnes dans toute l’Europe, principalement en Allemagne. 20 personnes étaient mortes des suites de l’infection. D’abord, on a incriminé le concombre d’origine […]

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Surprenant ! 100 ans de pâtes Brusson enrichies...

Photo mairie Villemur sur Tarn – Il y a quelques décennies, la mode était « aux produits enrichis en gluten » Une entreprise française débute au lendemain de la guerre de 1870 dans la fabrication des pâtes alimentaires prioritairement riches en gluten, il s’agit de Brusson Jeune. Le choix de Villemur-sur-Tarn comme ville d’implantation s’explique […]

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Le pain serait-il maudit ? Gluten ou pas gluten ?

Blé – source Wikipédia-Le gluten est-il un coupable trop vite désigné ? C’est un élément qui actuellement s’avère toxique et, est tout à la fois responsable de la maladie coeliaque et d’une intolérance alimentaire. Cette protéine se rencontre dans le blé, le seigle, l’orge, l’avoine et l’épeautre… Le mécanisme de cette intolérance reste mystérieux. D’après […]

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