Connaissez-vous les lectines ? Image de Pixabay — Une fois ingérées, elles entraînent des inflammations conduisant très souvent à un gain de poids et aussi à de graves ennuis de santé. Parce qu’elles résistent à la digestion les lectines, agissent comme des anti nutriments, cela a un effet délétère sur le microbiote intestinal. Si le docteur Gundry a un avis […] Lire la suite
Surprenant ! 100 ans de pâtes Brusson enrichies... Photo mairie Villemur sur Tarn – Il y a quelques décennies, la mode était « aux produits enrichis en gluten » Une entreprise française débute au lendemain de la guerre de 1870 dans la fabrication des pâtes alimentaires prioritairement riches en gluten, il s’agit de Brusson Jeune. Le choix de Villemur-sur-Tarn comme ville d’implantation s’explique […] Lire la suite
Les intolérances alimentaires : je ne veux plus... Docteur Jean-Pierre Willem Aux éditions Guy Trédaniel Extrait de leur présentation : Intolérances Alimentaires, La clé d’une bonne santé : Dans notre monde moderne, on peut affirmer que 80 % des personnes seraient intolérantes aux caséines des laitages et fromages, au gluten, à la levure de boulanger, aux cacahuètes, à l’ovalbumine de l’oeuf et à […] Lire la suite
